「シチュー盛る皿がないから適当にパイで包んでおくか」

ビーフシチューのパイ包み

 

777ツイート目にフルコースを作ると豪語し

昼から始めた買い物も、終わるころには日が落ちていた

何人前かという大量の食材をかかえ

軽くなった財布のことを忘れようと必死に星を数えて帰路につくーー

牛肩ロースを大き目の一口大に切り、強めに塩コショウして数分おいておく

人参と玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームとジャガイモは一口大に切っておく

 肉をバターで焼き、焼き目をつけ、取り出す

軽く油をとったら、そこに赤ワインを入れ（優雅に）アルコールを（優雅に）とばす

油をひき、人参と玉ねぎをげんなりするまで炒めたら、お湯でといたコンソメ、赤ワ

イン、デミグラスソース、トマトピューレを５：２：２：１（雰囲気）で加える

肉を戻しコトコト煮てゆく～

煮てゆく～

煮てゆ・・・・・・

に・・・・・・

チュンチュン 

（ハッ……外が明るい…）

ビーフシチェウは2時間ほど弱火で煮込んだら肉を取り出し

目の細かいザルでこす（これがとろみとなる）

アスパラ、マッシュ、じゃがはゆでて、オーブンは200度に加熱しておく

耐熱の容器にマッシュ、じゃがをいれ、ビーフシチェウーを注ぐ（注！7分目以下で）

解凍したパイシートを二倍ほどに伸ばしたら

１cm幅に切ってうねうねと編んで

ココットの淵に卵白をぬりぬり、そこに被せる

表面に卵黄を塗ってつやを出す

そしてオーブンという灼熱の監獄に罪もなきビエフシチェウウをぶちこみ20分――

アスパラとトマトピューレを添えて

完成。

 追記）もしビーフシチューに生まれ変わるなら

パイに包まれたビーフシチューに僕はなりたい